材料4人分

壱の重

牛サーロイン肉(ステーキ用)、牛もも肉(ステーキ用)、牛肉(しゃぶしゃぶ用)	適量

弐の重

牛特上ロース肉(焼肉用)、牛上ロース肉(焼肉用)、牛ロース肉(焼肉用)、牛ハラミ(焼肉用)、牛もも肉(いちぼ、焼肉用)	適量

参の重

牛カルビ肉(大判、焼肉用)、牛特上カルビ肉(焼肉用)、牛上カルビ肉(焼肉用)、牛カルビ肉(焼肉用)、牛もも肉(サンカク、焼肉用)	適量

その他

かまぼこ(紅白)、有頭エビ、餅など	適量

エバラ黄金の味	適量
牛脂(またはサラダ油)	適宜