長芋のスタミナ蒲焼きの作り方

1. 長芋は皮をむいてポリエチレン袋に入れ、麺棒などで軽くたたいて細かくします。豆腐はしっかりと水きりします。
2. ボウルに(1)・溶き卵・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 海苔を8等分に切り、(2)を平らにのせ、片栗粉少々(分量外)を薄くまぶします。
4. フライパンに油を熱し、(3)を海苔を上にして並べ、両面を焼き、「黄金の味」で味付けして、出来あがりです。
5. ※お好みで粉山椒をふると、より蒲焼き風味に仕上がります。