黄金鶏むねマヨチキン～イタリアン仕立て～の作り方

1. 鶏肉は大きめのそぎ切りにし、よく混ぜ合わせた［黄金マヨだれ］に約20分漬けます。(時間外)
2. フライパンに油を熱し、なすを両面焼き、塩こしょうで味付けし、トマトもさっと両面を焼いて、皿に取り出します。
3. フライパンに汁気をきった(1)を並べて火にかけ、弱めの中火で両面を焼きます。
4. 残った漬けだれを加えて煮からめ、(2)の皿に盛り付けて、出来あがりです。