おいしいレシピ
おいしいレシピ
鮭のムニエル 黄金ソースがけ
病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー
材料2人分
鮭(甘口がおすすめ) 2切れ(160g) 塩 0.1g こしょう 少々(0.1g) 小麦粉 大さじ1強(10g) バター 大さじ1弱(12g)
- A
エバラ黄金の味 小さじ2(12g) マヨネーズ 小さじ2(10g) ケチャップ 小さじ2(12g)
ブロッコリー 1/2株(90g) ミニトマト 4個(40g)
鮭のムニエル 黄金ソースがけの作り方
- キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、塩こしょうで下味をつけます。
- (1)に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を落とします。
- フライパンにバターを入れ、(2)を中火で両面焼きます。
- ［A］をよく混ぜ合わせます。
- ブロッコリーを小房に分け、下ゆでします。ミニトマトは半分に切っておきます。
- (3)の鮭に(4)のソースをかけ、(5)のブロッコリー、ミニトマトを添えます。
調理のポイント
※下味の食塩を少なくしていますが、鮭の塩気と「黄金の味」のソースでおいしく召しあがっていただけます。「黄金の味」が甘み、コクをプラスしてくれるので、マヨネーズ＋ケチャップのオーロラソースをさらにおいしくしてくれます。このソースはお肉料理にもよく合います。
調理時間15分
エネルギー240kcal- 塩分：1.0g
- たんぱく質：20.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 240kcal
- たんぱく質
- 20.8g
- 脂質
- 12.3g
- 炭水化物
- 11.0g
- 食塩相当量
- 1.0g