牡蠣カレーの作り方

1. 牡蠣は水洗いしてザルにあげます。
2. 厚手の鍋にバターを熱し、たまねぎをよく炒め、にんじんを加えて炒め合わせます。
3. (1)と酒を加え、蓋をして中火で約3分蒸し煮にし、牡蠣を取り出し、半量は粗く刻みます。
4. 鍋に水を加え、沸騰したら弱火で約10分煮込み、一度火を止めて「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、刻んだ牡蠣を加えて弱火で2～3分煮込みます。
5. 最後に残りの牡蠣を加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。