おいしいレシピ
たれプラ弁当 ポテトそぼろ
濃厚なみそ味のそぼろに、食感を残したじゃがいもを合わせて満足度アップのお弁当。
材料1人分
- ポテトそぼろ
豚挽き肉 50g じゃがいも(細切り) 小1個(約60g) エバラ豚みそ焼のたれ 大さじ1と1/2 サラダ油 少々
- ピーマンと桜エビの煮びたし
ピーマン(千切り) 2個 桜エビ(乾燥) 小さじ2 (A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 (A)水 大さじ2 サラダ油 少々
- しらす入り卵焼き
溶き卵 1個分 しらす 小さじ2 塩 少々 サラダ油 少々
- にんじんのごま和え
にんじん(細切り) 1/4本 (B)しょうゆ、みりん 各小さじ1/2 (B)すりごま(白) 小さじ2
雑穀ごはん 適量
たれプラ弁当 ポテトそぼろの作り方
- [ポテトそぼろ]フライパンに油を熱し、挽き肉を炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせ、「豚みそ焼のたれ」を加えてからめ焼きします。
- [ピーマンと桜エビの煮びたし]フライパンに油を熱し、ピーマンと桜エビを軽く炒め、(A)を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にします。
- [しらす入り卵焼き]卵にしらす・塩を入れて混ぜ合わせ、油を熱したフライパンで卵焼きを作ります。
- [にんじんのごま和え]にんじんをやわらかくゆで、(B)で和えます。
- 弁当箱にごはんとおかずを詰め、出来あがりです。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは白米200gとして算出しています。
- エネルギー
- 770kcal
- たんぱく質
- 29.0g
- 脂質
- 23.4g
- 炭水化物
- 105.8g
- 食塩相当量
- 4.7g