クファジューシー（沖縄風鶏の炊き込みごはん）の作り方

1. 米は洗ってザルにあげます。
2. 鶏肉は小さめの一口大に、芽ひじきは水戻しし、にんじんは細切りに、しいたけは石づきを切り薄切りにします。
3. フライパンにラードを熱し、(2)を炒め、「プチッと鍋」1個で味付けします。
4. 炊飯器に(1)と「プチッと鍋」1個を入れ、3合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、(3)を広げてのせ、炊飯して、出来あがりです。
5. ※お好みで小ねぎをのせてお召しあがりください。