玉ねぎといわしのグラタン風重ね焼きの作り方

1. いわしは三枚におろし、半分に切り、「黄金の味」で下味をつけます。
2. たまねぎは薄切りに、トマトはくし形切りに、ブロッコリーは小房に切り、ゆでておきます。
3. フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしてきたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
4. いわしは汁気をきり小麦粉をまぶし、油(小さじ2)を熱したフライパンで焼きます。
5. 耐熱皿に(3)のたまねぎ半量を敷き、(4)のいわしを半量置きます。さらに残りのたまねぎといわしを重ね、いわしを漬けて残った「黄金の味」を上からかけます。
6. トマトとブロッコリーを(5)の上にのせます。
7. ホワイトソースは牛乳でのばし、(6)に流し込み、粉チーズをかけます。
8. (7)をトースターで約5分、焦げ目がつくまで焼いて、出来あがりです。