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鶏肉の黄金南蛮漬け

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

鶏肉の黄金南蛮漬け
メニュー考案　南大阪病院　管理栄養士　井ノ上恭子先生
  • 調理時間
    20分
  • エネルギー
    320kcal
  • 塩分
    1.6g
  • たんぱく質
    24.3g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2人分

鶏肉
鶏むね肉小1枚(180g)
小麦粉小さじ4(12g)
卵1個(50g)
サラダ油適量
A
エバラ黄金の味大さじ3(51g)
酢大さじ3(45g)
一味唐辛子少々(0.1g)
たまねぎ1/6個(30g)
レタス5枚(110g)
トマト小1/2個(60g)

鶏肉の黄金南蛮漬けの作り方

  1. 鶏肉は一口大のそぎ切りに、たまねぎは薄切りにします。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし形切りにします。
  2. (1)の鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめます。
  3. 170℃に熱した油で(2)を揚げます。
  4. ［A］を混ぜてたれを作り、(3)とたまねぎを約10分漬け込みます。
  5. 皿に(1)のレタスとトマト・(4)を盛り付けて、出来あがりです。

調理のポイント

※フルーツのさわやかな甘さと、香味野菜のコクがある「黄金の味」に酢をプラスするだけで簡単に減塩南蛮漬けのたれを作ることができます。時間のないときでも、短時間で漬け込むことができて肉にしっかり味がつきます。

  • 調理時間
    20分
  • エネルギー
    320kcal
  • 塩分
    1.6g
  • たんぱく質
    24.3g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
黄金の味　辛口黄金の味　辛口
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
320kcal
たんぱく質
24.3g
脂質
16.5g
炭水化物
15.9g
食塩相当量
1.6g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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