ヤムウンセン（タイのサラダ）の作り方

1. 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切ります。
2. エビは殻をむいて背ワタを取り除き、背に切れ目を入れます。
3. たまねぎは薄切りに、にんじんは千切りにします。
4. ボウルに［合わせ調味料］の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 鍋に湯を沸かし、挽き肉・エビの順にゆで、水気をきって温かいうちに(4)に入れて和えます。
6. 残ったゆで汁で春雨をゆで、水気をきって(5)に加えます。
7. (3)を加えて混ぜ合わせて、出来あがりです。
8. ※お好みでピーナッツやパクチーを散らし、ライムをしぼってお召しあがりください。