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牛ヒレステーキ

「黄金の味」に赤ワインを合わせるだけで、上質なステーキソースに変わります！

牛ヒレステーキ
他にもいろいろな「黄金の味を使ったロコモ対策レシピ」を公開中です。
  • 調理時間
    15分+
  • エネルギー
    407kcal
  • 塩分
    1.6g
  • たんぱく質
    20.3g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2人分

牛ヒレ肉(ステーキ用)2枚(約160g)
サラダ油大さじ1
ソース
にんにく(すりおろす)1かけ
赤ワイン50ml
エバラ黄金の味大さじ2と1/2(42.5g)
バター大さじ1/2(5g)
付け合わせ
じゃがいも(10等分)1個(約135g)
ブロッコリー(小房に分ける)6個(約60g)
ミニトマト6個(約80g)
塩こしょう少々
サラダ油大さじ1

牛ヒレステーキの作り方

  1. 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)
  2. フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
  3. ［ソース］を作ります。フライパンに、にんにく・赤ワイン・「黄金の味」を入れて煮詰め、仕上げにバターを加えます。
  4. ［付け合わせ］を作ります。フライパンに油を熱し、じゃがいも・ブロッコリーの順に炒め、ミニトマトを加え、塩こしょうで味をととのえます。
  5. (2)を皿に盛り、(3)をかけ、(4)を添えて、出来あがりです。

調理のポイント

※お好みで肉に塩こしょうをする場合は、焼く直前にふってください。
※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。
※焼いた肉をアルミホイルに包んで2～3分休ませると、よりジューシーに仕上がります。

  • 調理時間
    15分+
  • エネルギー
    407kcal
  • 塩分
    1.6g
  • たんぱく質
    20.3g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
407kcal
たんぱく質
20.3g
脂質
23.4g
炭水化物
23.5g
食塩相当量
1.6g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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