おいしいレシピ
鶏むね肉の黄金ヨーグルトソース
病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー
材料2人分
鶏むね肉(皮なし) 大1枚(250g)
- A
エバラ黄金の味 大さじ3(51g) ヨーグルト(プレーンタイプ) 50g こしょう 少々(0.1g)
オリーブ油 小さじ2(8g) レタス 4枚(80g) トマト 中1/2個(80g)
鶏むね肉の黄金ヨーグルトソースの作り方
- ボウルに[A]を混ぜ合わせ、一口大に切った鶏むね肉を入れ、約10分漬けます。
- フライパンに油を熱し、(1)を漬けだれごと入れて、中火で約1分両面に焼き色をつけ、蓋をして、約5分蒸し焼きにします。
- 皿に手でちぎったレタスと、くし形切りにしたトマトを盛り付けて、(2)をのせて、出来あがりです。
調理のポイント
※塩味は「黄金の味」のみ。コクを出すためにヨーグルトを使用しています。こしょうを加えることにより、水分が多めのヨーグルトソースにアクセントを加えています。パサパサになりやすい鶏むね肉も「黄金の味」に含まれる糖分の保水効果で柔らかくなります。また、漬ける時間を長くすればより味が染み込みます。脂質の少ない食材を多く使っているので、脂質異常症の方や、減塩の面からは高血圧症の方におすすめです。
- 調理時間20分
- エネルギー240kcal
- 塩分:1.5g
- たんぱく質:31.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 240kcal
- たんぱく質
- 31.4g
- 脂質
- 7.4g
- 炭水化物
- 10.7g
- 食塩相当量
- 1.5g