おいしいレシピ
おいしいレシピ
黄金ジャージャーうどん
病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー
材料2人分
うどん(ゆで) 2玉(400g) 鶏挽き肉 110g ニラ 1/3束(30g) たまねぎ 中1/2個(70g) トマト 中1/2個(80g) 生しいたけ 3個(60g) きゅうり 1本(80g) エバラ黄金の味 大さじ2と1/2(42.5g) ラー油 小さじ1/2(2g) ごま油 小さじ1(4g)
黄金ジャージャーうどんの作り方
- ニラは1cm幅に、たまねぎ・トマト・しいたけはみじん切りにします。
- きゅうりは千切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、鶏挽き肉を炒め、色が変わったら(1)を加えて炒め合わせます。
- 「黄金の味」とラー油を加えて味をなじませます。
- うどんは熱湯にくぐらせてほぐします。
- 器に(5)を盛り付け、(4)と(2)をのせて、出来あがりです。
調理のポイント
※アジアン風調味料には意外と塩分が含まれていますが、「黄金の味」を使用することで、コクやうま味が加わり、塩分も抑えられます。また、ごま油を少量加えることで、風味が加わり、本来の味のイメージに近づきます。麺類は知らないうちに塩分を多く摂取してしまうことがあるため、高血圧予防に、減塩する習慣をもっていただくきっかけとしておすすめです。
調理時間15分
エネルギー400kcal- 塩分：1.8g
- たんぱく質：17.7g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 400kcal
- たんぱく質
- 17.7g
- 脂質
- 10.8g
- 炭水化物
- 56.9g
- 食塩相当量
- 1.8g