豆腐バーグ　中華あんかけの作り方

1. 豆腐は電子レンジ(600W)で約2分加熱し、水切りします。ニラは粗みじん切りにします。
2. ボウルに(1)・鶏挽き肉・［A］を入れて混ぜ合わせ、豆腐の粒が細かくなるまで練り、4等分して形をととのえます。
3. フライパンにクッキングシートを敷いて(2)を中火で片面約4分ずつ焼きます。
4. にんじんは細切りに、たまねぎは薄切りにします。
5. 鍋に水と中華顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったら(4)を加え、「黄金の味」で味付けし、［水溶き片栗粉］を加えてとろみをつけます。
6. 皿に(3)を盛り付け、(5)をかけ、絹さやを添えて、出来あがりです。