切り干し大根カレーの作り方

1. 切り干し大根は水戻しして軽く水気をしぼり、1～2cmの長さに切ります。
2. にんじんはいちょう切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
3. 厚手の鍋に油を熱し、挽き肉と(2)を軽く炒めます。
4. 鍋に(1)と水を加え、蓋をして弱火～中火で約5分煮込みます。
5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。