焼き麩スープカレーの作り方

1. 焼き麩は水戻しして、軽く水気をしぼります。
2. 鶏肉は骨の両側に包丁で切り込みを入れます。じゃがいもは半分に、にんじんは大きめの乱切りに、たまねぎはくし形切りに、オクラはヘタのまわりを削り落とします。
3. 厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を軽く焼きます。
4. 鍋にじゃがいも・にんじん・たまねぎ・水を入れ、蓋をして弱火～中火で約10分煮込み、(1)を加えます。
5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、オクラとしょうゆを入れ、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。
6. ※お好みで黒こしょうをふってお召しあがりください。