牛すじの煮込みの作り方

1. 牛すじは一口大に切り、熱湯でゆでてザルにあげ、鍋に戻し入れて水3カップ(600ml)を加え、やわらかくなるまで約1時間煮ます。(時間外)
2. じゃがいもは4つ切りにして水にさらし、にんじん・たまねぎも同じ大きさに切ります。こんにゃくは熱湯でゆでてアク抜きし、一口大に切ります。
3. (1)の鍋に(2)と「黄金の味」を加え、さらに20分程煮込み、みそを溶いて加え、味をなじませます。
4. 器に盛り、仕上げに小口切りにした小ねぎを散らして、出来あがりです。