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ゴーヤーの肉詰め

ゴーヤの苦みが苦手な方も、お肉と合わせれば食べやすくなります。ごはんのおかずにもおつまみにも◎！

ゴーヤーの肉詰め
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  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    342kcal
  • 塩分
    2.2g
  • たんぱく質
    20.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2人分

たね
豚挽き肉200g
塩こしょう各少々
おろし生姜小さじ1
酒大さじ1
ゴーヤー1本
小麦粉少々
酒大さじ3
エバラてりやきのたれ大さじ4
サラダ油適量

ゴーヤーの肉詰めの作り方

  1. ［たね］を作ります。挽き肉に塩こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、おろし生姜と酒を加えてさらに混ぜます。
  2. ゴーヤーは両端を切り落とし、長さを2～3等分に切ります。
  3. ゴーヤーのワタと実の境目にスプーンをさし込み、一周させます。反対側も同様にしてから、手でワタと種を押し出します。
  4. (3)のゴーヤーの内側に軽く小麦粉をはたき、(1)を詰め、1～2cm幅に切ります。
  5. フライパンに油を熱し、(4)を焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蒸し焼きにします。
  6. 肉に火が通ったら「てりやきのたれ」を加え、からめ焼きして、出来あがりです。
  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    342kcal
  • 塩分
    2.2g
  • たんぱく質
    20.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

てりやきのたれてりやきのたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
342kcal
たんぱく質
20.0g
脂質
20.3g
炭水化物
18.8g
食塩相当量
2.2g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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