丸ごといかめしカレーの作り方

1. ごはんは温かいうちにバターとパセリを混ぜ込みます。
2. イカはゲソ・ワタ・軟骨を取ってきれいに洗い、ゲソは1cm幅に切り、ワタは捨てずにとっておきます。
3. イカの胴の8分目くらいまで(1)を詰め、爪楊枝で留めます。
4. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら(3)を両面焼きます。
5. 表面に焼き色がついたら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにし、イカに火が通ったら取り出します。
6. 同じフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしたら(2)のゲソとワタを加えて軽く炒め、水を加えて煮立たせます。
7. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
8. 皿に(7)を盛り、輪切りにした(5)をのせて、出来あがりです。