鶏の黄金赤ワイン煮の作り方

1. 鶏肉は身と骨の間に切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつけます。
2. フライパンに油を熱し、(1)を皮目から焼き、両面に軽く焼き色をつけます。
3. フライパンの空いた部分でたまねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームを加えて炒め合わせます。
4. 赤ワインを入れ、しっかりと沸騰させてアルコールを飛ばし、「黄金の味」を加えて弱火で約20分煮込んで、出来あがりです。
5. ※お好みでクレソンやゆでたじゃがいもを添えてお召しあがりください。