豚バラのポトフの作り方

1. 豚肉は4等分に切り分け、じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
2. ダッチオーブンを中火で熱し、豚肉の脂側を下にして焼き、余分な脂を拭き取りながら、全ての面にこんがりと焼き色をつけます。
3. 水とマッシュルームを加え、蓋をして約60分煮込みます。
4. 「プチッと鍋」とじゃがいもを入れて約8分煮込み、最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせます。
5. (4)を皿に盛り、粒マスタードを添え、黒こしょうをふって、出来あがりです。