彩り野菜のゼリー寄せの作り方

1. きゅうりはピーラーで細長くスライスし、塩をふって約5分おき、軽く水洗いして水気をきります。
2. パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、塩をふって電子レンジ(500W)で約2分加熱し、皮をむいて2cm幅に切ります。
3. オクラはガクを除き、いんげんはヘタを除き、アスパラガスは根元を切ってはかまを取り、それぞれ下ゆでします。
4. ヤングコーンは電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱します。
5. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ゼラチンを加えてよく溶かします。
6. (1)を格子状に編み込みます。ラップを広げてきゅうりを縦に並べます。横方向に1枚のせて、縦方向のきゅうりが上下互い違いになるようにし、繰り返し編んでいきます。
7. パウンド型に(6)をラップごと敷き、いんげん・パプリカ・ヤングコーン・オクラ・かにかま・アスパラガスの順に並べ入れます。
8. (5)のゼリー液を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、出来あがりです。