かぶとブロッコリーのチキンカレーの作り方

1. 鶏肉は一口大に切ります。かぶは皮付きのまま6等分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮を除いて乱切りに、たまねぎは薄切りにします。
2. 小房に分けたブロッコリーを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱しておきます。
3. 厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらかぶ・ブロッコリーの茎・たまねぎを加えて炒め合わせます。
4. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込みます。
5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込み、(2)を加えてひと煮立ちさせて、出来あがりです。
6. ※お好みで刻んだかぶの葉を塩ゆでしてごはんに混ぜると彩りがよくなります。