鶏すき焼きの作り方

1. 鶏もも肉は皮を下にしてまな板に置き、一口大に切ります。
2. 鶏むね肉は皮を取り除き、繊維の方向ごとに3つに切り分けてから、繊維を断つように薄くそぎ切りにします。
3. キャベツと水菜はざく切りに、たまねぎは1cm幅に、しめじは石づきを切り小房に分け、にんにくは薄切りに、豆腐は水きりして食べやすい大きさに、しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切ります。
4. 鍋に「すき焼のたれ」・水・にんにくを入れて火にかけ、水菜以外の具材を加えて煮込みます。
5. 仕上げに水菜を加えて、出来あがりです。
6. ※(2)の鶏皮は、下ゆでして『鶏皮焼き』など別の料理にアレンジするのもおすすめです。