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しっとり鶏チャーシュー
下味をつけたらお湯に入れて待つだけ！ 簡単しっとり鶏チャーシュー。
- 調理時間
20分+ - エネルギー
298kcal - 塩分
2.2g - たんぱく質
34.2g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
エバラCLUB会員からのコメント
材料4人分
鶏むね肉 2枚(約500g) 卵 4個 エバラすき焼のたれ 150ml 白髪ねぎ、サラダ菜 各適量
しっとり鶏チャーシューの作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さします。
- 耐熱温度110℃以上のポリエチレン袋に(1)と「すき焼のたれ」を入れ、空気を抜いて口を閉じ、約1時間おきます。(時間外)
- 蓋つきの鍋の底に耐熱皿を敷き、多めに水を入れて火にかけ、沸騰したら(2)を袋ごと入れます。(袋が鍋肌に直接触れないよう注意してください)
- 再沸騰したら火を止め、袋を入れたまま蓋をして、湯が冷めるまで約1時間おきます。(時間外)
- 別の鍋に湯を沸かし、卵を約6分ゆでて半熟卵を作り、冷水にとって殻をむきます。
- (4)の鶏肉を取り出してそぎ切りにします。漬け汁は空の鍋にあけ、(5)のゆで卵を入れて火にかけ、約5分煮ます。
- (6)を皿に盛り、白髪ねぎとサラダ菜を添えて、出来あがりです。
- 調理時間
20分+ - エネルギー
298kcal - 塩分
2.2g - たんぱく質
34.2g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 298kcal
- たんぱく質
- 34.2g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 7.9g
- 食塩相当量
- 2.2g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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2024.05.29 19:07
3回作りました。簡単に作れるのに、スーパーのサラダチキンのよりも、しっとり柔らかく出来ました！すき焼きのタレの味が良くて、料理上手になったような気になりました！薄くスライスし、タレをかけて夕飯の一品に出したり、お昼サンドイッチの具材、お弁当に入れたり、ずっと作り続けていくような気がします。お肉を入れる袋は、スタッシャーのⅯサイズで作っているのですが、レシピに書いてあるような鍋にお皿を入れずに作っていますが、スタッシャーの袋のおかげかもしれないですがお皿を入れなくても問題なく作れています
2019.01.12 06:34
漬け込み1時間 調理20分 あとは 放ったらかし 漬け込み液も無駄にしない 使うのは耐熱袋 か～んたん